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お待たせしました！Greenpoint by Bedford Cafe　オープンです！／（西島町）

（2014年8月27日）

人気のカフェが高崎へ！

　伊勢崎で行列ができるBedford Cafe が満を持して８月、高崎にオープンした。リコッタチーズのパンケーキやスパイスから丁寧に作るカレー、専門店に負けない質の高いコーヒーなど、オーナー・北村礼さん（36歳）の提案するメニューが人気だ。北村さんにそのこだわりをについて伺った。

手づくりカレーとリコッタチーズのパンケーキ

　一番人気の「バターチキンカレー」はトマト、生クリーム、鶏肉汁で濃厚、かつレモン汁でマイルドな味わいに。スタッフ一番人気の「鶏と野菜のグリーンタイカレー」はココナッツ、チキンブイヨン、青唐辛子で甘辛く、トッピングの夏野菜と合わせれば、また食べたくなる味わいだ。「リコッタチーズのパンケーキ・ハニーコームバター添え」は、オーダーがきてから生地にメレンゲとリコッダチーズを混ぜて焼きあげるから熱々だ。砂糖無しで甘すぎず、添えたバターは蜂蜜を練りこんだハニーコーム、お好みでメープルシロップを。「ふわふわの食感が何より売り」という看板メニューの秘密を、惜しげもなく教えてくれた。

こだわりのサードウェブコーヒー

　今、ニューヨークや都内で人気のサードウェブコーヒーは、生産地や生産者、畑の在処が分かる上質な豆を使用。豆本来の味を楽しめる浅煎りで一杯ずつ落とし、カップはNYスタイルのたっぷりサイズが嬉しい。また、伊勢崎にはなかったピザ窯では、県産地粉を使い、季節の野菜などをトッピングする自由なピザもNYスタイル。
　「手作りの美味しいものを食べて、お腹も心も満たしてください」と北村さん。若きオーナーが作る空間は高崎の新たな憩いのスペースになりそうな予感だ。