高崎のグルメバーガーのパイオニア

(2018年09月30日)

チンズバーガーマーケット
ザ サンドイッチ クラブ

チンズバーガーマーケット

まちなかから少し外れた本町でお店を構える「チンズバーガー」は、今年で6年目。本場アメリカのハンバーガーを意識したグルメバーガーが食べられる専門店だ。

「自分が感動したハンバーガーを、地元の皆さんに食べてもらいたい」と熱く話すのは、オーナーの大内さん。様々な飲食店で修業し、今でも、都内や海外のハンバーガー店にまで足を運び、研究を重ねている。

ハンバーガーは、手ごねした上質な牛肉に、オリジナルスパイスをブレンド。しっかりと焼き上げたパテからは肉汁があふれ、チーズと野菜、特製バンズで挟めば、断層のように彩られる絶品ハンバーガーへと変貌する。「高崎に本格的な店が無かったので、自分で始めたかった」と話すように、ファーストフード店の2倍ほどの価格であるグルメバーガーを提供するお店としては、パイオニア的存在であろう。

また「常にチャレンジしていきたい」と話すように、今年、和田町にサンドイッチ専門店「ザ サンドイッチ クラブ」もオープンさせた。こちらも、ハンバーガー店で培った技術を存分に生かし、りんごを挟んだ「アップルジャック」、竹炭を使った“黒い食パン”を使用する商品など、斬新な切り口で、新しい商品を次々と生んでいる。見栄えもよいので、SNSで拡散されることもしばしば。

また、月一でマンスリーバーガー、サンドイッチも次々と登場し、常にお客を飽きさせないスタンスもお見事。和田町、本町といった、中心街から少し外れた場所で集客力を発揮しているのも、このあたりの工夫にありそうだ。

 

TIN’z BURGER MARKET(チンズバーガーマーケット)

高崎市本町117

営業時間  昼11:30〜14:30  夜18:00〜22:30  無休

(日曜日は通し営業で11:30〜21:30)

 

THE SANDWICH CLUB(ザ サンドイッチ クラブ)

高崎市和田町10-6

営業時間 7:30〜17:00 無休

 

『商工たかさき』2018年8月号

 

高崎の都市力 最新記事

景観が高崎の“思い”を未来につなぐ(3)

まちづくりの取り組みと景観

高崎駅東西ペデデッキを活用

高崎の都市イメージをつくる「高崎の顔」

  • シネマテークたかさき
  • ラジオ高崎
  • 高崎市
  • 広告掲載募集中